Внешний вид

Джекфрут еще называют индийским хлебным деревом. Плоды овальной формы диаметром до 20 см, длина очень разная (от 20 до 110 см). Толстая кожура покрыта выступами в виде шипов. Цвет зелено-желтый или коричнево-желтый. Внутри большое количество долек, в которых сладкая желтая мякоть. Запах фрукта напоминает сочетание ананаса и банана, а вкус даже чем-то похож на сладкую жвачку из детства.

Как выбрать и правильно есть

Кожура спелого джекфрута должна иметь желтовато-зеленоватый цвет и на ней не должно быть никаких повреждений. На ощупь фрукты должны быть достаточно плотные, но не твердые. Не покупайте плоды, которые имеют резкий неприятный аромат, они переспели.

Чтобы очистить фрукт, разрежьте его вдоль и удалите живицу. Затем удалите несъедобную сердцевину и надавите на кожуру, чтобы отделить дольки фрукта друг от друга. Вырежьте мякоть и удалите косточки. Стоит учитывать, что во всех частях этих плодов находится клейкий латекс, поэтому при разделке фрукта рекомендуется использовать перчатки или смазать руки подсолнечным маслом, иначе это вещество потом будет очень сложно отмыть от рук.

Хранение

Джекфрут хранится в холодильнике не более 3-5 дней, а замораживать плод можно на срок до двух месяцев.

Полезные свойства

Джекфрут относится к низкокалорийным продуктам, в его составе содержится большое количество питательных углеводов. Семена плодов обладают ярким энергетическим эффектом, который провоцирует активную физическую деятельность. Фрукт имеет противоязвенное действие на организм, его используют в период лечения язв и других проблем с пищеварением. Джекфрут оказывает положительное влияние на состояние кожи. Плоды укрепляют кости, способствуют увеличению циркуляции крови и помогают восстановить и поддерживать зрение в нормальном состоянии. Фрукт нормализует работу ЖКТ, выводит токсины из организма и устраняет фарингит.

Вред и противопоказания

Вред джекфрут может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Избегайте переедания фруктов, так как они могут быть сильным слабительным средством.

Обновление: 03.02.2019
Заметили ошибку?

 

Оставить отзыв

Ваш отзыв упешно отправлен. Он скоро появится на сайте.